主料:
牛腩适量，
胡萝卜适量，
土豆适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量姜蒜适量红烧牛腩的做法步骤
1.
主料
准备好
2.牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小
3.将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水
4.胡萝卜、土豆切滚刀块
5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9.随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时
10.2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
TAGS：
热菜 家常菜 牛腩
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